"REGIÃO DOC Beira Interior CASTAS Síria – Malvasia Fina – Fonte Cal VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO Uvas frescas no seu ponto ideal de maturação, vindima manual em caixas de 20Kg. Na adega há uma criteriosa seleção das uvas, são desengaçadas e prensadas, 48 horas de decantação a frio, a fermentação decorre com temperatura controlada a 14ºC durante 2 semanas. NOTAS DE PROVA Cor verde limão. Aroma floral e, frutado, notas cítricas a recordar a toranja, a lima, nuances de pera, e um despertar de notas minerais a realçar o solo. Na boca salienta a mineralidade, com um final pautado pela frescura viva, e persistente.