REGIÃO DOC Beira Interior CASTAS Tinta Roriz – Rufete VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO Uvas frescas no seu ponto ideal de maturação, vindima manual em caixas de 20kg. Na adega há uma criteriosa seleção das uvas, desengace e um suave esmagamento. Fermentação alcoólica em cubas de inox à temperatura controlada. Metade do lote estagia em barricas usadas de carvalho francês durante 6 meses. NOTAS DE PROVA Rubi com nuances violeta, acompanhado de um aroma complexo, onde se salientam notas de frutos vermelhos jovens, cereja, morango e um subtil balsâmico. Na boca é muito elegante, com taninos delicados, com destaque para a vivacidade da acidez natural, que aporta frescura e persistência.